Bestel Tickets

Shopping Today

Hét e-commerce-kennisevent

8 oktober 2026
DeFabrique, Utrecht

SPREKERS

Jop van Sommeren

Jop van Sommeren

Jop van Sommeren
Jop van Sommeren is E-Commerce Director bij Vital Food Group, bekend van onder andere Bakker Bart, Bagels & Beans en Bakerstreet. Met ruim vijftien jaar ervaring in e-commerce en retail beweegt hij zich op het snijvlak van digital, Instore IT en de commerciële operatie. Van het bouwen van e-commerce binnen Coop/PLUS tot instore besteloplossingen en data-gedreven innovatie bij Vital Food Group: Jop richt zich op technologie die ook daadwerkelijk waarde toevoegt, in de klantreis en de gehele waardeketen tot en met de operatie, door het slim verbinden van online en offline om groei, gemak en rendement te realiseren.

Hoe Bakker Bart digitalisering inzet voor meer efficiëntie, klantwaarde en schaalbaarheid

Digitalisering op de fysieke winkelvloer creëert veel potentieel om klantbeleving, omzet en operationele efficiëntie te verbeteren. Bakker Bart laat tijdens Shopping Today zien hoe een bekende Nederlandse retailformule dit inzet om klanten sneller te helpen en tegelijkertijd groei beheersbaar te maken.

Met digitale bestelzuilen brengt Bakker Bart een deel van die klantreis naar voren. Klanten krijgen meer overzicht, kunnen in hun eigen tempo bestellen en worden sneller geholpen door het bestel- en betaalproces te bewegen. Ook besteden klanten via de bestelzuilen gemiddeld 1,5 keer meer! Maar groei aan de voorkant werkt alleen wanneer de infrastructuur daarachter meegroeit. Naarmate meer winkels, ondernemers, bestelstromen en betaalpunten aansluiten, neemt ook de complexiteit toe. En dat is juist waar Buckaroo als betaalpartner in beeld komt.

Marijn Heij, Teamlead Franchise Development bij Buckaroo, laat samen met Jop van Sommeren, E Commerce Director bij Bakker Bart, zien dat betalingen niet alleen een checkout vraagstuk zijn. Ze vormen een onderdeel van het partner ecosysteem waarmee retailers digitale groei kunnen ondersteunen. Denk aan centrale rapportage, uniforme betaalstromen, inzicht per locatie en het eenvoudiger aansluiten van nieuwe vestigingen of (digitale) verkooppunten.